Pentru clătite  de post cu aluat de mere ai nevoie de:

– două cani cu apă minerală carbogazoasă

– două cani de făină

– șase linguri de zahăr (poți pune mai multe, depinde cât de dulce le vrei)

– două plicuri zahăr vanilat/ esență de vanilie

– 100  ml ulei

– un praf de sare

– șase mere mari

– un vârf linguriță de bicarbonat

 

       Amesteci ingredientele solide, apoi adaugi peste apa  minerală și uleiul. Amesteci bine cu un tel și adaugi merele (acestea sunt decojite și date pe răzătoarea mare). Dacă ți se pare că aluatul e prea gros, mai adaugi apă plată.

       Pui tigaia pe foc, pui puțin ulei și o ștergi cu un șervețel. Adaugi un polonic de aluat în mijloc și cu o lingură întinzi compoziția. De preferat este să se coacă la foc mediu. Când sunt calde, vei avea senzația că mijlocul nu este copt, asta pentru că merele lasă din zeamă. Dar după ce se răcesc, sunt precum clătitele normale cu ouă.

      La prăjit, procedezi la fel, după ce iei fiecare clătită coaptă, ungi tigaia cu un pic de ulei.