Friptură de porc la cuptor în crustă de ierburi aromate și susan cu vin roșu de casă

Pentru a obține o friptură gustoasă  ai nevoie de:

1 kg pulpă de porc

50 gr zahăr brun

300 ml vin roșu de casă

100 ml apă

o lingură de sare

o linguriță piper măcinat

două lingurițe de   cimbru

o linguriță busuioc

o linguriță tarhon

2 linguri semințe de susan

2 lingurițe frunze de pătrunjel

100 ml ulei

4-5 căței de usturoi

2 foi de dafin

două lingurițe de boia.

Mod de preparare:

Poate că vi se pare puțin ciudat cum să folosești zahăr la mâncare. Da, se poate! Așa cum există multe rețete de fripturi unde găsiți sos cu zahăr caramelizat. Zahărul, în această rețetă, frăgezește carnea și îi dă un gust mai aparte. Prima dată, frecăm bine carnea cu zahăr brun și o lăsăm să  stea așa cam 15-20 minute, urmând apoi să trecem la un alt pas.

Amestecăm toate condimentele menționate mai sus. Curățăm usturoiul, îl zdrobim, îl frecăm cu puțină sare ca să fie puternic aromat și amestecăm cu restul ingredientelor. 

Luăm bucata de carne și o punem într-o tavă unde o răsfățăm foarte bine cu mirodeniile din  compoziția rezultată. O lăsăm timp de 30 minute. Punem o folie de aluminiu peste ea și o dăm la cuptor la 200° timp de o oră. Scoatem apoi folia și o mai lăsăm pentru încă aproximativ o oră la 180°.

Se poate servi cu un pilaf, cartofi wedge la cuptor sau ce vă poftește inima.

Poftă bună!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat: