Cheesecake raw vegan cu căpșuni

Azi vreau să împărtășesc cu voi o rețetă delicioasă! Eu sunt mare iubitoare de tot ce înseamnă cheesecake, dar acest desert raw vegan le-a întrecut pe toate!♥

Rețeta este foarte simplă. Ingredientele le puteți găsi la farmaciile naturiste, sau cumpărând online.

Pentru acest cheesecake raw vegane cu căpșuni, aveți nevoie de:

  • Pentru blat:

– 250 gr de curmale hidratate (se hidratează 15 min în apă fierbinte)

– 150 gr semințe de floarea – soarelui

– 35 gr miez din boabe de cacao

– 2 lingurițe cacao pudră

– un praf de sare

  • Pentru cremă:

– 300 gr caju hidratat (se pune la hidratat înainte cu o noapte de a pregăti acest desert – se hidratează peste noapte)

– sucul de la o jumate de lămâie

– esență de vanilie (o lnguriță)

– 125 ml ulei de cocos extra virgin

– 125 ml miere de albine

– un praf de sare

  • Pentru crema cu căpșuni :

– 4 – 5 bucăți de căpșuni

–  se folosește și o parte din crema albă

  • Pentru decor:

– 1 lingură ulei de cocos

– 20 gr ciocolată cu procent ridicat de cacao

  • Opțional pentru decor: căpșuni, caju, miez din boabe de cacao

Mod de preparare:

  • Blatul:

Curmalele hidratate se pun în blender împreună cu restul ingredientelor.  Mixăm până când obținem o pastă lipicioasă. Oprim două linguri din această compoziție, iar restul o punem într-o tavă rotundă cu diametrul de 24 cm. Se nivelează bine și se lasă la rece.

  • Crema:

Untul de cocos împreună cu mierea de albine și esența de vanilie, se pun într-o cratiță pe foc mediu, până când se topește untul de cocos. Introducem în blender caju-ul, praful de sare, sucul de lămâie și untul de cocos cu mierea și vanilia. Se mixează bine până obținem o pastă. Este delicioasă!

Se toarnă jumate din crema aceasta peste blat și se pune la rece.

  • Crema de căpșuni

Pentru această cremă, vei folosi cealaltă jumate din crema albă și 4-5 căpșuni medii. Dacă sunt mari, folosește doar 4. Se mixează în blender, apoi se pune în tavă peste crema albă.

Se lasă la rece 2-3 ore.

  • Decor

Pentru decor, se pune bain marie  ciocolata împreună cu o  untul de cocos. Când s-a transformat într-o delicioasă ciocolată lichidă, se poate orna cheseecake-ul.

Tot pentru decor, putem folosi cele două linguri de compoziție pe care am utilizat-o la blat, formând bile.

 

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat: