Ingrediente:

• Pentru nachos:
• 340 gr făină de mălai
• 130 gr făină albă
• 300 ml apă
• o linguriță sare

• Pentru sosul de brânză:
• 150 gr brânză răzuită (ce brânză doriți-eu am folosit telemea ușor sărată)
• 250 ml lapte
• 40 gr unt
• 30 gr făină albă
• 2 lingurițe muștar
• sare
• piper

• Extra: ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

🧀 Amestecăm toate ingredientele pentru nachos până obținem un aluat ușor lipicios. Presărăm făină pe blatul de lucru, împărțim aluatul în două și întindem o parte până o obținem cât mai subțire. Îl tăiem în fâșii lungi, apoi în pătrate, iar pătratele în două ca să obținem triunghiuri.

🧀 Punem uleiul la încins într-o tigaie și le prăjim până se rumenesc și pe ambele părți.

🧀 Procedăm la fel și cu a doua jumătate din aluat.

🧀 Amestecăm făina cu laptele și îl punem la fiert. Când începe să fiarbă și să devină gros, adăugăm brânza și amestecăm foarte bine până la dizolvarea ei. Apoi adăugăm untul, muștarul și condimentăm după gust.